Krémová bramborová polévka

Krémová polévka s bramborami a černým česnekem 

Tahle polévka je super rychlá a hlavně super výborná! Ocenil ji a pochutnával si i náš nejmenší jedlík, a to je už co říct! Takže máme potvrzeno, že tahle polévka chutná i dětem. Krutonky nebo kuličky ocení nejen děti, ale i dospělí. Bez nich to prostě není ono, že?

Tak jdeme na to!

Porce: 4
Doba přípravy: 45 minut

 

Ingredience:

  • 500 g brambor (oloupané a nakrájené na menší kousky)
  • 1 velká cibule (nakrájená nadrobno)
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 4–6 stroužků černého česneku (podle chuti)
  • 3 stroužky klasického česneku (jemně nasekané)
  • 1 litr zeleninového vývaru
  • 150 ml smetany ke šlehání (nebo kokosového mléka pro veganskou verzi)
  • Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
  • Čerstvé bylinky na ozdobu (např. pažitka nebo petrželka)
  • Chlebové krutony (volitelné)

Postup:

  1. Orestujte cibuli a klasický česnek:
    Ve velkém hrnci rozehřejte olivový olej na středním plameni. Přidejte cibuli a restujte, dokud nezměkne (asi 5 minut). Poté přidejte klasický česnek a krátce osmahněte, aby se rozvoněl.
  2. Přidejte brambory:
    Do hrnce přidejte nakrájené brambory a dobře promíchejte s cibulovou směsí. Zalijte zeleninovým vývarem tak, aby byly brambory zcela ponořené.
  3. Vařte, dokud brambory nezměknou:
    Polévku přiveďte k varu, poté snižte plamen a nechte mírně probublávat asi 15–20 minut, dokud nejsou brambory měkké.
  4. Vmíchejte černý česnek:
    Jakmile jsou brambory měkké, přidejte stroužky černého česneku. Ten není potřeba krájet, protože se snadno rozmačká během mixování.
  5. Rozmixujte dohladka:
    Polévku rozmixujte ponorným mixérem do hladka. Pokud je polévka příliš hustá, přidejte trochu horké vody nebo vývaru.
  6. Dokončete smetanou:
    Přilijte smetanu (nebo kokosové mléko) a dobře promíchejte. Dochuťte solí a mletým pepřem.
  7. Podávejte:
    Polévku nalijte do misek, ozdobte nasekanými bylinkami a přidejte chlebové krutony.

Tip:

Černý česnek dodává polévce hlubokou umami chuť a jemnou sladkost. Pokud chcete chuť zvýraznit, můžete polévku posypat strouhaným parmezánem nebo pár kapkami lanýžového oleje.

Dobrou chuť! 🍲

Zpět do obchodu